HoReCa-ს ოპერაციული აუდიტი
საკვანძო პოზიციონირება
შესყიდვის, ლოჯისტიკისა და პერსონალის ხარჯების დეტალური ანალიზი. ვლინდება ფარული დანაკარგები და არაეფექტურობის წერტილები, რომლებიც არ ჩანს სტანდარტული ანგარიშგებისას.
ხარჯების შემცირება 20%-მდე ხარისხის დაკარგვის გარეშემომსახურების რეგლამენტების შემუშავება სტუმართან ყოველი შეხებისთვის. ვამზადებთ პერსონალს, ვნერგავთ ჩეკ-ლისტებს და შიდა აუდიტის სისტემას.
სტუმრების შეფასების ზრდა 25%-ით 3 თვეშიCRM-სისტემების მორგება პრემიუმ HoReCa-ს ამოცანებზე: ჯავშნების მართვა, პრეფერენციების ისტორია, კომუნიკაციის ავტომატური სცენარები და ამოცანების შესრულების კონტროლი.
განმეორებითი ჯავშნების ზრდა 35%-ითმიწოდების ჯაჭვის ოპტიმიზაცია: მომწოდებლების შერჩევიდან ხარისხისა და ვადების კონტროლამდე. ვნერგავთ აღრიცხვისა და საჭიროებების პროგნოზირების სისტემებს.
შეფერხებებისა და ასორტიმენტის ცვლილების შემცირებარატომ გვირჩევენ ჩვენ
ჩვენ არ ვურიგებთ შაბლონებს. ჩვენ ვაპროექტებთ ჩეკ-ლისტებსა და სასწავლო გრაფიკებს თქვენი გუნდისთვის, დარბაზისა და სამზარეულოს დატვირთვის გათვალისწინებით. აუდიტი ტარდება 48 პუნქტზე — კერძის მიტანის დროიდან შენახვის ტემპერატურამდე.
ავტომატური სცენარების კონფიგურაცია განმეორებითი ჯავშნებისა და დამატებითი გაყიდვებისთვის. ინტეგრაცია PMS-სა და POS-თან — მონაცემების დუბლირების გარეშე. საშუალო ჩეკი იზრდება 12–18%-ით პერსონალიზებული შეთავაზებების ხარჯზე, ფასდაკლებების გარეშე.
ჩვენ ვაანალიზებთ B2B-კონტრაქტებსა და ლოგისტიკას: ფერმერული მეურნეობებიდან საწყობამდე. მარშრუტებისა და შენახვის პირობების ოპტიმიზაცია ამცირებს პროდუქტების დანაკარგს 22%-ით პირველ სამ თვეში.
თითოეული მოდული სრულდება ტესტირებით დატვირთვის სიმულატორზე. პროგრესის გრაფიკები ხელმისაწვდომია პირად კაბინეტში — თქვენ ხედავთ, რომელმა თანამშრომელმა აითვისა მომსახურების სტანდარტები და ვის სჭირდება განმეორებითი ტრენინგი.
სამი წლის განმავლობაში ჩავატარეთ აუდიტი 14 პრემიუმ-სეგმენტის კომპლექსში. საოპერაციო ხარჯების საშუალო შემცირება — 17%. არცერთ კლიენტს არ უარი უთქვამს კონტრაქტის გახანგრძლივებაზე.
მასალები ოპერაციული აუდიტისა და მომსახურების სტანდარტების შესახებ პრემიუმ HoReCa-სთვის
სტატიების შერჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ უფრო ღრმად გაერკვეთ რეგლამენტების ავტომატიზაციაში, ხარჯების კონტროლსა და ხარისხის მართვაში თქვენს დაწესებულებაში.